An Experimental Witch - Zucca vellutata

Ovvero “Autunno Arancione” – Parte I

Questa cremosa vellutata di zucca è perfetta in questa stagione, prima di tutto perché si trova facilmente questo ortaggio nei supermercati e poi perché ci riscalda in queste prime serate fredde.

È un piacere iniziare una cena con questo piatto gustoso e, al contrario del suo sapore dolce, la zucca è povera di calorie quindi adatta anche alle persone diabetiche.

Prepararla è semplicissimo e anche molto veloce!

Ingredienti usati:

-         1 kg di zucca (pulita)

-         Dado vegetale

-         Sale

-         Pepe

-         Cannella

-         Noce moscata

Prima di tutto bisogna pulire la zucca… oppure la si compra già pronta a cubotti come ho fatto io!

Poi ho messo i pezzi di zucca in una pentola e l’ho ricoperta a filo con l’acqua.

Ho aggiunto il dado e ho cucinato finché la zucca non si è ammorbidita (circa 20’ da quando l’acqua bolle).

Con il frullatore ad immersione ho frullato la zucca, ho aggiunto sale, pepe, una spruzzata di cannella e una di noce moscata e ho continuato a mescolare finché non ha raggiunto una bella consistenza cremosa.

Buona buona!