A Baked Witch - I muffin più buoni!

Questa è la ricetta per muffin più buona che abbia mai provato!

L'ho fatta varie volte ma credo di non esser mai riuscita a postarla e allora recupero subito!

L'impasto è sofficissimo, contiene yogurt e ci si può sbizzarrire con quello che più ci piace preparando, così, un gusto diverso ogni volta!

In più si possono aggiungere gocce di cioccolato o frutta (io qui ho messo i mirtilli, avendo usato lo yogurt ai frutti di bosco), o lasciarlo semplice semplice.

Ingredienti usati per 10 pirottini:

- 125 g di farina 00

- 150 g di yogurt ai frutti di bosco

- 60 g di zucchero

- 35 g di burro fuso

- 40 ml di latte

- 1 uovo

- 1 pizzico di sale

- 1/2 bustina di lievito

- 1/2 bustina di vanillina

- frutta o gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:

Sciogliere il burro e lasciarlo a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescolare zucchero, uovo e yogurt.

Unire il burro e la vanillina.

Aggiungere la farina, il lievito ed il sale e mescolare bene.

Infine aggiungere il latte e la frutta (infarinata così nn sprofonda in fondo al muffin) oppure le gocce di cioccolato.

Mettere l'impasto nei pirottini da muffin e infornare a 170* per 20' (in forno già caldo).