An Experimental Witch - Purè di zucca e gamberoni

Ovvero “Autunno Arancione” – Parte V

Ecco qua la terza ricetta provata con la zucca: un purè cremoso da mangiare con i gamberoni.

Un contorno semplice, veloce e gustoso. L’unico accorgimento è quello di versare il latte un po’ alla volta nel frullatore in modo da verificare sempre la densità del purè, altrimenti si rischia di averlo liquidino come il mio!

I gamberoni li ho saltati un po’ in padella ma credo che anche gratinati al forno starebbero bene insieme al purè di zucca.

Ingredienti usati:

-         300 gr di zucca (pulita)

-         ½ bicchiere di latte

-         code di gambero

-         olio extravergine

-         sale

-         basilico

-         paprika dolce

Procedimento:

Dopo aver pulito la zucca e tagliata a cubotti, l’ho messa in una pirofila foderata con carta da forno, ho versato un goccio d’olio, salato e l’ho cotta, in forno già caldo, a 180° per circa 40’.

Una volta cotta l’ho frullata con un po’ d’olio, un pizzico di basilico e il latte.

Il purè è pronto.

I gamberoni sono ancora più veloci da preparare.

Io ho usato direttamente quelli surgelati. Li ho scongelati sotto l’acqua corrente, li ho aperti, tolto la testa e puliti togliendo quel filino nero che solitamente hanno.

Poi li ho semplicemente saltati per qualche minuto in una padella con un po’ d’olio e spolverati con la paprika.

Da provare!