A Baked Witch - Banana Bread

Era da tempo che volevo farlo ed eccolo qua...

Il Banana Bread è un dolcetto molto soffice che non ha niente a che vedere con il pane. L'unica cosa da prendere alla lettera dal nome è "banana" perché questo plumcake sa di banana e niente più!

Quindi fatelo se effettivamente vi piacciono le banane o se avete in casa delle banane troppo mature che non sapete come usare.

Prepararlo è semplicissimo.

Ingredienti usati:

- 4 banane mature

- 1 cucchiaino di succo di limone

- 120 g di burro morbido

- 120 g di zucchero

- 2 uova

- 200 g di farina 00

- 6 g di lievito

- 3 g di bicarbonato 

- 1 spruzzata di cannella

- 1 pizzico di sale

Procedimento:

Sbucciare le banane, schiacciarle con una forchetta e bagnarle con il succo di limone (così non anneriscono).

In una ciotola montare il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungere poi un uovo alla volta e mescolare bene.

Aggiungere le banane schiacciate.

Infine aggiungere la farina con il lievito, il bicarbonato, la cannella ed il sale.

Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato ed infornare a 180* per 50' circa. Controllare la cottura con lo stecchino e servire a fette come un pane in cassetta!